Записано по материалам доклада Дедковой Т.П., представленном на сателлитном симпозиуме «Трихология для косметологов» в рамках выставки профессиональной косметики и оборудования для салонов красоты INTERCHARM professional 2015.

Введение

Железодефицитные состояния являются одной из самых распространенных форм алиментарной недостаточности.

Железодефицитная анемия — это клинико-гематологический симптомокомплекс, характеризующийся нарушением образования гемоглобина вследствие дефицита железа в сыворотке крови и костном мозге, а также развитием трофических нарушений в органах и тканях.

Распределение железа (в %) в организме человека

функциональное железо (80%) — измеряется концентрацией НВ

депонированное железо (20%) — измеряется концентрацией ферритина

транспортное железо (0,1%) — измеряется концентрацией трансферрина

Содержание железа в продуктах питания

• богатые железом (более 10 мг в 100 г продукта): яйца, печень, фисташки, сушеные грибы, дрожжи, морская капуста, бобовые (фасоль);

• умеренно богатые железом продукты (менее 10 мг в 100 г продукта): мясо, куриное филе, рыба, миндаль, грибы, яблоки;

• бедные железом (менее 1мг в 100 г продукта): апельсины, морковь клубника.

Выведение железа

Ежедневно организм взрослого здорового человека теряет 1 — 2 мг железа:

• стул
• моча
• пот
• кожа
• менструация (до 30 мг)

Следует отметить, что человек в среднем получает 10 — 15 мг железа в сутки, но усваивается 1 — 2 мг. Если это питание правильное, сбалансированное, регулярное.

Железо поступающее с пищей делят на:

1. гемовое (входит в состав гемоглобина) — содержится в мясе, говяжьей и телячьей печени
2. негемовое (находится в свободной форме) — содержится в сое, фасоли, горохе, гречневой крупе, железосодержащих препаратах, которые делятся на двух- или трехвалентные.

Симптомы дефицита железа

• повышенная усталость 

• слабость 

• утомляемость 

• снижение трудоспособности 

• разбитость 

• головные боли по утрам 

• снижение иммунитета 

• атрофический гастрит 

• недержание мочи при смехе и чиханье 

• повышенная тяга к употреблению
  определенных продуктов питания
  (шоколад, газированные напитки) 

• извращение вкуса (пристрастие к мелу,
  зубному порошку) 

• привлекают запахи лака, краски,
  бензина, керосина 

• склонность к обильным
  менструальным кровотечениям 

• трудности при проглатывании
  твердой пищи, таблеток

Причины железодефицита

Наиболее часто встречающиеся причины дефицита железа у женщин репродуктивного возраста:

• сильные менструальные кровотечения 

• беременность 

• период лактации 

• диета