Сборник статей, в которых затронуты актуальные вопросы окислительного стресса, причины его возникновения и возможные последствия. Большое внимание уделено роли антиоксидантов в борьбе со стрессом. Рассмотрены тонкости составления рецептур, в состав которых входят антиоксиданты, призванные защитить продукт от окисления. Книга рассчитана на косметологов, производителей косметических и фармацевтических препаратов, врачей дерматологов и учащихся косметологических курсов.